Пуноппан — булочки в форме карасей

В рубрике «Авторская колонка» Любовь Боровик @liybov_morkov расскажет про пуноппан — булочки в форме карасей.
На корейских улицах можно встретить продавцов недорогой сезонной еды. Популярным блюдом зимы является пуноппан — пирожок со сладкой начинкой из красных бобов в форме карпов.

Почему форма карася?

Традиция печь хлеб в форме рыбы началась в Японии. Местные пирожки таяки (Taiyaki) в конце 19-го века попали в Корею в 1930-х годах, когда страна имела статус японской колонии.

Изначально таяки делали в форме леща. В то время эта рыба была дорогая и попробовать её мог не каждый. А хлеб, испечённый в форме деликатеса, мог психологически утешить и эстетически порадовать покупателей. В Корее за основу формы для хлеба решили взять карася.

В средине 20-го века приготовление пуноппана сбросило обороты. Но после такого временного затишья, торговцы снова начали активно подавать пирожки только в 1990-х годах, когда началось массовое возвращение к стилю ретро — от одежды до культуры еды.

Сегодня 3-4 штуки среднего размера с классической начинкой из красных бобов стоят 2000 вон (около 135₽). Цена колеблется в зависимости от района. Со временем начинок стало больше: овощи, ветчина с сыром, бекон, орехи, заварной крем, шоколад, нутелла. Чем больше вкусов — тем больше шансов у продавца привлечь клиента. Но классическая начинка из сладкой пасты с красных бобов — конечно, классика 😉

То, как человек ест «рыбный пирожок», определяет его характер:

— Если начинает с хвоста — чувствительный человек с тонкой романтической натурой

— Если начинает кусать с головы — позитивный и темпераментный человек, который не будет переживать из-за пустяков, «легкий на подъем», но быстро перегорает желанием

— Если начинает с тела — активный, яркий и очень общительный

— Если с верхних или нижних плавников — интроверт, который накапливает энергию в одиночестве, темпераментный и прямолинейный, чаще всего делает что-то по внутреннему влечению

Понятно, что это догадки,  от этого интерес «погадать» на пирожках-карасях не уменьшается.

#хансанлаб #пуноппан #hansanglab #hsl_авторскаяколонка