Корейские огурцы

Корейские огурцы лучше всего подходят для сырых заготовок, так как придают блюдам приятный хруст в свежем виде. Их не нужно очищать, если только колючки не очень твердые, а семена можно употреблять или выбрасывать в зависимости от предпочтений.

Корейские огурцы нарезают ломтиками и смешивают с маслом, уксусом и соусами. Они также широко используются в Корее для приготовления кимчи, который представляет собой ферментированное блюдо из маринованных огурцов.

Одно популярное блюдо кимчи из огурцов, известное как Oi-Sobagi, требует, чтобы огурцы были нарезаны и начинены другими овощами, такими как морковь, лук, грибы и зеленый лук.

Корейские огурцы хорошо сочетаются с другими приправами, такими как кунжутное масло, рыбный соус, порошок чили, сахар, соевый соус, уксус, редис, морковь, красный болгарский перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, чеснок, имбирь, кунжутные семена и мясо, такое как говядина, курица и свинина.

Источник

Смотрите также