Рецепт с видео: Лапша рамен с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи рамён)

Лапша рамен с кимчи и тунцом (Кимчи чамчи рамён) – популярное блюдо корейской национальной кухни. Оно очень простое, и его можно быстро приготовить.

Ингредиенты на 4 порции:

  • лапша рамен – 300 г,
  • консервированный тунец – 150-185 г (1 баночка),
  • капуста Кимчи - 50 г,
  • перец чили хлопьями (кочукару) – 1 ч.л.,
  • репчатый лук - 0,5 луковицы (средняя),
  • растительное масло - 1 ст.л.

Для сервировки:

  • белый жареный кунжут - 1 ч.л.

Рецепт:

  1. Отварить лапшу рамен до готовности, обычно это 3-4 минуты (или в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке). Откинуть на сито и промыть холодной проточной водой.
  2. Содержимое баночки с консервированным тунцом переложить на сито и отцедить жидкость.
  3. Капусту кимчи нарезать ножом на мелкие кусочки.
  4. Луковицу очистить от шелухи, отрезать половину луковицы и нарезать тонкими полукольцами.
  5. На среднем огне разогреть в воке (или сотейнике) растительное масло и обжарить на нем до смягчения репчатый лук.
  6. Затем добавить к луку тунца и перемешать с луком, продолжать жарить около минуты, чтобы тунец прогрелся.
  7. Добавить в вок к луку и тунцу капусту кимчи и перец чили хлопьями (кочукару) и перемешать содержимое вока. Кочукару можно не использовать – вполне возможно, что окажется достаточно остроты от кимчи.
  8. Готовить, помешивая содержимое вока, еще примерно 1 минуту, затем снять вок с огня.
  9. На сервировочную тарелку положить порцию лапши и поверх лапши - порцию тунца с кимчи.
  10. Посыпать жареным белым кунжутом.

Источник

Смотрите также