Журнал "Health" включил кимчи в пятерку самых полезных продуктов мира

Кимчи было придумано как способ сохранить овощи на время зимних месяцев. Всё начиналось с капусты, маринованной в солёном рассоле. Постепенно превратилось в кимчи, которое мы знаем: с добавлением специй и приправ.

Регионы, температуры и другие условия окружающей среды привели к созданию более 100 различных видов этого популярного блюда. Наиболее распространённые — baechu kimchi, kkakdugi, и nabak kimchi.

Американский журнал «Health» включил кимчи в пятерку самых полезных продуктов мира. Считается, что благодаря процессу ферментации, кимчи содержит молочнокислые бактерии, которые помогают пищеварению и борются с вредными бактериями. Кимчи повышает иммунную систему и помогает предотвратить рост рака.

Источник 1

Источник 2

Смотрите также