Рецепт Самгетан

САМГЕТАН/САМГЕТХАН - традиционный корейский куриный суп с женьшенем! Источник молодости и жизненной силы!

О лечебных свойствах корня женьшеня даже слагали легенды. Из легенд стало известно, что корень этого растения не только лечит от болезней, но и может поставить на ноги человека, находящегося при смерти.

Благодаря многообразию содержащихся в женьшене химических веществ он является лекарственным растением, которое применяют в народной медицине с давних времен. Корень растения содержит алкалоиды, смолы, витамин С, серу и фосфор, дубильные вещества, а также микро- и макроэлементы.

В Корее, как ни странно, САМГЕТХАН едят жарким летом! Особенно в течение трех дней «-бок» в самой середине лета: Чхобок (초복, 初伏), Чжунбок (중복, 中伏) и Мальбок (말복, 末伏). Несмотря на жару, люди готовы ждать своей очереди, чтобы поесть самгетан в эти особенные дни.

Что необходимо для приготовления?

🥢Курица 1 шт.;
🥢Чеснок 10 зубчиков;
🥢Рис 1 стакан;
🥢Женьшень 4-5 веточек;
🥢Корейские/китайские финики 5 шт.(я думаю, можно и нашими финиками заменить😉);
🥢Соль.

Соусы:
🥢Соль 1 ч.л.;
🥢Кунжутное масло 2 ст.л.;
🥢Чёрный перец 1/3 ч.л.

🥢Соевый соус 1/4 стак.;
🥢Рисовый или яблочный уксус 1 ст.л.;
🥢Кукурузный сироп или сахар 1 ст.л.;
🥢Чеснок 2 зубчика;
🥢Зелёный лук 1 веточка;
🥢Перчик чили 1 шт.

Приятного аппетита!