Корейские приправы из сои включены в список Национального нематериального культурного наследия Республики Корея

Приготовление традиционных корейских приправ из сои – соуса канчжан, паст твенчжан и кочхучжан - внесены в список Национального нематериального культурного наследия РК. Как сообщили в Управлении по охране культурного наследия, приправы из сои включены в список под номером 137. При этом включены не только сами соусы, но и процесс их приготовления. Ценность культуры соусов была признана с учётом того, что она передаётся с давних времён из поколения в поколение, внося вклад в изучение кулинарной культуры Кореи. Кроме того, указывается, что культура соусов из сои тесно связана с культурой быта и различными поверьями корейского народа.

Источник: KBS World

 

подробнее по ссылке http://world.kbs.co.kr/service/news_view.htm?lang=r&Seq_Code=56054